鹰嘴豆的多种吃法

鹰嘴豆，又叫鸡豆、鸡心豆，是新疆地区人们常吃的主食之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍。鹰嘴豆因外形独特，尖如鹰嘴，称为鹰嘴豆。属于豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，容易吸收消化，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、锌、钾、硒等，有“粗粮中的粗粮”之称。特别适合糖尿病、高血脂和需要减肥人士食用。鹰嘴豆除直接食用，还有医药价值，它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面都有辅助效果。现在国外对鹰嘴豆的药用功能都有丰富研究成果。我家常吃的营养豆浆，一般是放黄豆、黑豆、核桃仁和红枣，必放鹰嘴豆！口感香，常吃还有助于身体健康和减肥，一举几得！我家还会吃外买的熟鹰嘴豆，香喷喷的，作为减肥期间低卡零食还真是不错呢！平时煮杂粮米饭的时候，也会放一点鹰嘴豆（必须先蒸熟的），口感也是蛮好滴！鹰嘴豆的吃法真是很多，有待我们去挖掘。搜索

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