能当零食吃的豆子,还很营养

不知道大家有没有听说过一种豆叫作鹰嘴豆，可能很多人还不是很熟悉，有些地方可能也没有，但是它非常的好吃，平时可以当做菜来吃，也可以把它当作一种小零食，非常受大家的欢迎。鹰嘴豆煮熟后口感既软又糯，小编觉得比花生和黄豆要好吃点。鹰嘴豆，可以是菜也可以是小零食，营养又丰富，小编是比较爱吃的，鹰嘴豆属于豆科类植物，又有桃尔豆和鸡心豆的别称，我国的山东、台湾、内蒙古等地均有引种栽培。鹰嘴豆也是世界第三大豆类，它的外形很独特，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种矿物元素等有益于人体的健康营养。它的吃法也比较多样化，由鹰嘴豆、青豆、大蒜、洋葱和小茴香、咖喱一起煮熟做出来的鹰嘴豆汤特别的好吃，鹰嘴豆配上橄榄油、面包、蔬菜等也不错，经常做一碗当作零食既打发了时间又满足了口欲。平时多吃这种豆，非常营养，滋补身体。下面分享一个鹰嘴豆家常做法。盐水鹰嘴豆首先准备材料：鹰嘴豆一碗，干红辣椒，花椒粒，食用盐，食用油适量。然后，开始动手做吧。第一步，把鹰嘴豆用凉水泡上10小时左右，记得提前泡，头天晚上就可以泡上，这样煮熟的也就比较快，节约时间然后沥干备用。第二步，上锅倒油，等待油温5成熟的时候，下干辣椒段和花椒粒炒出香味，然后倒入豆子继续炒香，加适量盐，闻到香味后加一碗清水，转入大火，等水开后转入小火焖一刻钟的时间，看到豆子发软就可以了。第三步，观察汤汁比较少的时候就可以出锅了装盘了，做法是不是很简单，但是有花椒的麻香和辣椒的味道，所以吃起来比花生和黄豆豆好吃呢。最后，由于鹰嘴豆含有丰富的膳食纤维，吃一点就会感觉很饱的，平时当菜吃，当零食或者作为下酒菜都是不错的首选喔。谢谢大家的阅读，欢迎朋友们评论留言，每天分享点点美食希望带给大家不一样的快乐。

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