鹰嘴豆鸡肉焗小米饭,鲜美入味,营养丰富,

鹰嘴豆鸡肉焗小米饭

大家经常都是用小米煮粥比较多吧，我用小米焖饭也是非常不错的，不妨试试哟。有时候我是直接用烤箱焖饭的，这个小米饭里加了鹰嘴豆和鸡腿肉等食材丰富。用烤箱也能烤出锅巴哦。。超好吃。

原料：黄小米、鸡腿、鹰嘴豆、西葫芦、洋葱、番茄、番茄酱、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、盐、油。

做法步骤：

第1步、准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡。

第2步、鹰嘴豆先煮15分钟，同时准备其它材料。

第3步、鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制。

第4步、番茄切小丁；西葫芦切小片；洋葱切小丁。

第5步、番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀。

第6步、小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀，再加入鹰嘴豆拌匀。

第7步、把拌好的小米装入锅中加盖静置，使小米充分吸收汁水变软。

第8步、锅里加油烧热，把洋葱炒软炒香。

第9步、加入鸡腿肉炒至变色。

第10步、再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开，这里不用加水了蔬菜会出水。

第11步、然后加在锅里的小米饭上面。

第12步、烤箱预热度上下火，放入小米饭焗35分钟，不要加盖。

第13步、烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃。

来自美食天下緣豆兒的作品。