拌鹰嘴豆,懒人必备菜

拌鹰嘴豆

鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。润肠通便，增强免疫力，促进儿童发育等

原料：鹰嘴豆、花生米、芹菜、盐、芝麻油、生抽、酱油、豆瓣酱、奇亚籽、蒜子、红椒。

做法步骤：

第1步、鹰嘴豆和花生米，提前一天晚上浸泡，入冰箱保存。

第2步、鹰嘴豆要泡够8小时，浸泡后体积变大很多倍。所以一开始不要泡太多。

第3步、鹰嘴豆比花生米难煮，我直接加了些盐，放电饭锅，按煲粥功能，水开后大概20分钟，尝一粒试试，很软糯就表明熟了。关火后，把芹菜也放进去烫了下。

第4步、鹰嘴豆，花生米，芹菜全部放入搅拌盆(我没过凉水，个人比较喜欢吃有温度的食品)，加少量盐，生抽，少量酱油，淋一些芝麻油，搅拌。

第5步、再加上蒜蓉，和烫过水的红椒。

第6步、撒点奇亚籽，就可以拌匀开吃了。

来自美食天下绾（晚）妈的作品。