你绝对不知道的鹰嘴豆

植物界一颗才华被埋没许久的宝贝植物终于有出头之日了！

鹰嘴豆——来自新疆的植物明星！

下面我们来介绍一下鹰嘴豆到底是何许植物：

鹰嘴豆：是豆科植物鹰嘴豆的种子，因为形状很奇特，尖尖的很像鹰嘴，所以就有了鹰嘴豆这个名字。

鹰翱翔在天空之上是空中的霸主，鹰嘴豆也在植物界中作用显著。

鹰嘴豆内含有丰富的元素：膳食纤维、钙铁锌、异黄酮、维生素B、色氨酸、植物蛋白

1.改善糖尿病

鹰嘴豆中的微量元素铬在糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要的作用，可以使体内的胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，所以鹰嘴豆有控制血糖，改善糖尿病的效果。

2.润肠通便

鹰嘴豆中有许多膳食纤维和粗纤维，这些纤维食用以后能在胃肠中大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激肠胃蠕动，因此鹰嘴豆有缓解便秘的功效。

3.增强免疫力

鹰嘴豆内含大量的植物蛋白，蛋白质是人体构成的主要成分，食用鹰嘴豆可以补充大量的氨基酸，促进蛋白的合成，能够强身健体，增强免疫力。

4.保护血管

鹰嘴豆内含有不饱和脂肪酸，与铬结合可以促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板的凝结能力，有效的防止血栓的形成。

5.补血

鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和蛋白质，这两种成分都可以促进血红蛋白的合成，从而增加血细胞的生成，有造血补血的功效，很适合贫血人群的食用。

这么好的鹰嘴豆你了解了吗？