藜麦有哪些吃法

藜麦做法与大米一样简单，清洗，加水，烹饪。藜麦和水的比例大约在1：2左右，因为三种藜麦的吸水性略有不同，所以在烹饪时需要根据实际情况适当调整水的用量。

藜麦烹饪后，不会像白米饭一样软糯黏连，而是较为颗粒分明，红色黑色藜麦甚至会保持清脆的口感，这就使藜麦有了更多的食用方法。下面是几种更多的做法：A.藜麦沙拉

将藜麦煮熟后迅速用叉子或汤勺将其打散冷却，会获得蓬松的藜麦颗粒。

这些营养价值高，色泽漂亮，口感独特的小颗粒食物可以添加到任何沙拉中，配上芦笋、欧芹、百里香、豌豆、胡萝卜、鹰嘴豆、鸡胸肉、三文鱼等多种沙拉配菜，淋上喜欢的酱汁，一份带有主食的沙拉完成，健康快餐的最佳选择。B.藜麦鸡汤

如果想在鸡汤中添加一些不一样的配料，可以试试藜麦，因为藜麦烹煮后不会软烂，所以不会影响鸡汤该有的清爽口感，同时添加了不同的营养元素。配料：整鸡、藜麦、橄榄油、洋葱、萝卜、欧芹、百里香、月桂叶、烹饪：整鸡洗净，用橄榄油煎至表面金黄，移入汤锅，加水，大火滚煮；煮鸡汤期间用煎鸡剩下的油脂翻炒洋葱、萝卜、欧芹等配料，出香味后移入汤锅一同滚煮；煮开后转中火，炖煮半小时，加入百里香、月桂叶等；五分钟后加入藜麦，炖煮约20分钟即可；最后添加少许胡椒和盐调味；C.藜麦南瓜饼干

将藜麦添加到烘焙食物中也是个理想的选择，其口感与烘焙食物的口感可以完美组合，自身的香味也在烘焙过程中充分发散，增添食物的香气。配料：2个鸡蛋、2/3杯煮熟的藜麦、1/3杯有机砂糖、1/4被黄油、1/2杯南瓜泥、1/4杯椰子粉，也可添加一些奇亚籽、亚麻籽等。烹饪：烤箱预热至摄氏度；在烤盘上涂抹一层薄薄的黄油防粘；在碗中倒入所有材料，搅拌均匀；用勺子将混合物分成小份放在烤盘上，可用勺子将其轻压成饼干状；烘焙15分钟；冷却开吃！

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