买回一堆便宜开裂的鹰嘴桃,老板夸我是行家

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独特的地理环境，让广东韶关新丰、河源连平一带盛产鹰嘴桃。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃，果实成熟时呈短圆形，果顶鹰嘴状突起，果肉白色、近核部分带红色，肉质爽脆、清甜有蜜味，更被评为“岭南十大佳果”。每年7月正是鹰嘴桃大量上市的季节，这个时候最适合自驾去产地去大采购。除了可以饱览田园景色，又可以尝到这岭南佳果，还有地方美食，何乐不为。在韶关新丰街头，摆满了销售鹰嘴桃的摊档，果实按大小及品相不同，价格由2元到20元不等。车子还没停下来，果农们就会围上来兜售，品相好，大颗的桃子卖得最贵，可以去到25元一斤，也是老板大力推崇的品种。我这次挑了三种品相的桃子，品相好的两袋较贵，可以送个朋友和同事，而我们家自己吃的则是开裂的，售价10元3斤。看我挑了这裂嘴的桃，老板一个劲的夸我是个行家，这种桃子便宜但最好吃，会吃桃的人都知道挑这种。这种桃子，每个都有一条很深的裂缝，其实这是桃子在树上自然熟透的标志，开裂的果肉表面，被一层“桃胶”封闭，这种桃子的甜度自然最佳。在民间，很多人都说“歪瓜裂枣”才是好东西，有虫咬过的更是好东西。其他桃子虽然看起来品相不错，但由于未曾熟透，味道自然有所欠缺。为了方便运输，果农通常会在桃子没有完全熟透时就摘下来，在运输及销售过程中，让桃子慢慢成熟，靠人为的延长它的保质期，其味道自然稍欠。洋光摄客：一个前新闻摄影工作者，与您分享旅途风景，人文趣事。

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