不放一滴水的啤酒鹰嘴豆炖牛尾

刚刚过了大雪，苏州的银杏叶都黄了。今天一大早就去了葑门横街，找了一家牛肉摊。老爸说是今天早上才杀的黄牛，我看看是非常的新鲜。买了牛筋牛肉馅牛尾。牛尾老板已经用电锯开成片状，用大火煎两面；洋葱切块用油炒香；泡了一夜的鹰嘴豆；上面食材放入铸铁锅，加两瓶啤酒；加入一个料包，里面有丁香，罗勒，欧芹，肉桂，迷迭香，红胡椒，黑胡椒少许。大火烧开转小火煮约四个小时；牛尾非常酥烂，入口即化。配米饭或意面都非常合适，饭都不够了！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/8478.html