藜麦到底是啥味道,好吃吗

联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物，其味道既特别又讨人喜欢，可完全不输燕麦、小麦哦！

藜麦品种有很多，常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦，颜色不一的藜麦口感也不一样，其中白色的口感最好，吃起来带着点坚果的清香味，软糯Q弹。

煮熟的藜麦会有可爱的小卷须，除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散，这样就使得藜麦特别百搭，“百搭度”特别高，作为主食、拌沙拉，也可以作为餐前开胃小吃、甜点等。

藜麦的营养价值

已有-多年的食用和种植历史的努卡西藜麦香米，具有完整的营养价值，优质的完全蛋白，大量纤维素，氨基酸，微量元素等。具备降血糖、防三高、减脂瘦身、排毒通便等食疗功效。藜麦饱腹感很强、而且升糖不高、不快一——高纤维可以减缓精制碳水化合物转化为糖的速度，血糖波动不剧烈，由此当然可以控制血糖、改善糖尿病。

藜麦水果沙拉

藜麦香米50克，哈密瓜克，葡萄干适量，枸杞适量，原味酸奶，适量

1、50克藜麦香米放入碗中，冲洗干净；

2、锅里加水，水开后放入藜麦煮约15分钟；

3、煮好的藜麦沥干水分，藜麦煮后呈透明状；

4、哈密瓜切丁，葡萄干，枸杞洗净泡软；

5、将哈密瓜、葡萄干、枸杞放入碗里，撒上藜麦，淋上酸奶即可。

墨西哥藜麦沙拉手卷

3/4杯藜麦香米（泡6-8小时）

玉米面饼1片

墨西哥酸辣酱少许

玉米粒、芝麻菜（绿叶蔬菜）、彩椒、樱桃番茄、鹰嘴豆、橄榄油

1、将藜麦同上步骤煮熟沥干备用；

2、所有食材切小块加入橄榄油扮成沙拉；

3、玉米面饼涂上墨西哥酸辣酱，再将沙拉卷入即可食用。

▲以上就是藜麦的味道及吃法，欢迎尝试哦！