鹰嘴豆和香肠炖

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配料1汤匙橄榄油克薄饼，切成1厘米的立方体2香肠香肠，切成薄片1个切碎的红洋葱1个切碎的红辣椒3瓣大蒜，切碎11/2茶匙干牛至1个大土豆，去皮，切成1.5厘米的小块，煮2-3分钟，直到几乎变嫩克鹰嘴豆罐头，冲洗后沥干1/2杯（毫升）白葡萄酒ml番茄帕萨塔（Sugo，见注）1/2杯（毫升）Massel鸡肉风格液体汤料1汤匙切碎的平叶欧芹硬皮面包方法第1步用中高温在砂锅或大号油炸锅中加热油。煮薄饼和香肠，旋转2-3分钟，直到开始酥脆。取出并沥干纸巾。排干多余的油脂，将2汤匙倒入锅中。第2步将锅恢复中火。加入洋葱和辣椒，煮沸，搅拌5分钟或直至变软。将培根和香肠加大蒜和牛至放回锅中。再搅拌一分钟，然后加入土豆，鹰嘴豆，葡萄酒，帕萨塔和高汤。调味，煮沸，然后降低热量至更低，再煮10分钟或直到调味料变少变稠为止。用欧芹装饰，并配以硬皮面包。

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