鹰嘴豆卤猪蹄的做法

材料：猪蹄克鹰嘴豆克黄冰糖30克花生酱40克黄豆酱40克姜生抽10克老抽15克食用油

制作步骤：

1.先在前一天晚上将鹰嘴豆放入容器中浸泡一晚上

2.将猪蹄洗干净后切成小块

3.姜切上几片

4.在锅中倒入适量的水，加入切好的猪蹄和姜片用大火煮十五分钟左右

5.等煮好后关火，盛出用清水冲洗干净备用

6.在另一个锅中倒入适量的食用油小火加热

7.随后放入黄冰糖，进行翻炒，翻炒大约六分钟左右

8.接着将猪蹄倒入翻炒使其上色

9.翻炒一会后，在倒入泡好的鹰嘴豆、生抽、老抽、花生酱、黄豆酱

10.在加入没过猪蹄的热水，将其均匀搅拌几下

11.再盖上盖子焖一个半小时左右即可（如果没熟的话还可在焖一会）

12.最后打开盖子用大火收一下汁，盛入盘中即可食用啦

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