研究表明,每四个吃健康食物的人中就有一个

如果你现在吃得比较健康，那么恭喜你！

但是，你平时吃什么样的零食呢？根据一项新的研究，通过选择过度加工和含糖的零食，四分之一的人可能会因此而丧失健康饮食所带来的所有好处。

伦敦国王学院研究员、资深作家萨拉·贝瑞在一份声明中说:“95%的人都吃零食，而且我们摄入的卡路里中有近四分之一来自零食，所以把饼干、薯片和蛋糕等不健康的零食换成水果和坚果等健康零食，是一种非常简单的改善健康的方法。”

在美国，超过90%的成年人在任何一天都会吃一种或多种零食。而在英国，这项研究已经完成，大约47%的参与者每天吃两份零食，29%的人吃得更多。

研究发现，超过25%的研究参与者报告说，他们吃健康的主餐，吃高度加工的食物和含糖的零食，这会增加饥饿感。

“我们并不是出门就‘希望’天气会好，我们会用一切正确的方式来保护自己免受天气影响。比如天冷时要穿外套，下雨时要带雨伞。”预防医学及营养学专家大卫-卡茨博士在一封电子邮件中说。

非营利组织“真正健康倡议”(TrueHealthInitiative)的总裁和创始人卡茨说，“我们应该以同样的方式来思考食品环境，而不是进入垃圾食品的‘气候’，并希望自己吃得好。”该组织是一个全球专家联盟，致力于以证据为基础的生活方式医学。他发表了关于如何利用食物作为预防药物的研究。

零食的选择和时机

这项研究发表在周四的《欧洲营养学杂志》上，分析了名参与佐伊预测研究的人的零食习惯。佐伊预测研究是塔夫茨大学和哈佛大学公共卫生学院以及英国、西班牙和瑞典的营养研究人员合作开展的。

一项研究表明，吃零食的选择不当“与较高的BMI(体重指数)、较高的内脏脂肪量和较高的餐后(饭后)甘油三酯浓度有关，所有这些都与中风、心血管疾病和肥胖等代谢性疾病有关”。

此外，吃零食的时间也很重要。研究发现，晚上9点以后吃零食与吃高热量、高脂肪、高糖分的食物有关。晚吃零食的人比早吃零食的人有更糟糕的血液标记物，这可能导致慢性疾病。

研究称，并非所有的零食都不健康。与不吃零食或选择不健康食物的人相比，经常吃坚果、新鲜水果和其他高质量零食的参与者更有可能拥有健康的体重。

卡茨说:“几十年来，我的做法是，带着我喜欢的方便营养的食物去旅行。如果我在旅途中或在办公室饿了，我就能随时拿出这些健康食物来充饥。”

他补充说:“买一个保温的零食包，在家里准备一些你喜欢的方便营养的食品，如坚果、新鲜水果、干果、鹰嘴豆泥等，并经常带在身边，这样你就可以随时随地吃得很好。”