鹰嘴豆绿女神沙拉

在这个黄瓜、番茄、瑞士奶酪和鹰嘴豆沙拉食谱中，健康的绿色女神酱由鳄梨、酪乳和香草制成。额外的调料与烤蔬菜一起食用非常美味。

原料

调料

1个鳄梨，去皮去核

1.5杯酪乳

杯切碎的新鲜香草，例如龙蒿、酢浆草、薄荷、欧芹和/或香菜

2汤匙米醋

茶匙盐

沙拉

3杯切碎的长叶莴苣

1杯黄瓜片

1罐（15盎司）鹰嘴豆，冲洗干净

杯低脂瑞士奶酪丁

6个樱桃番茄，如果需要可以减半

方法

步骤一

准备调料：将鳄梨、酪乳、香草、醋和盐放入搅拌机中。搅打至顺滑。

步骤二

准备沙拉：将生菜和黄瓜放入装有1/4杯调料的碗中。上面放鹰嘴豆、奶酪和西红柿。（将多余的调料冷藏最多3天。）

营养成分

份量：23/4杯

每份：卡路里；蛋白质21.7g;碳水化合物39.8g；膳食纤维11.9g；糖10.1g;脂肪7.5g；饱和脂肪1.7g；胆固醇12mg;维生素aiu.1IU；维生素c14mg；叶酸.9mcg;钙mg;铁2.5mg;镁71.8mg;钾.4mg;钠mg。