辣羊肉炖鹰嘴豆

炖羊肉配鹰嘴豆！辛辣而温暖。完美的冬季舒适食品。肉桂，孜然，香菜和一口辣椒。

当你在一道菜中加入大量的香料时，有时这就是你能尝到的。但我发现羊肉是一种可以处理很多香料的成分。

这种丰盛的炖羊肉与肉桂，孜然，香菜和辣椒调味。肉保持其美味和独特的味道，而调味料则为每一口增添了吸引力。

我认为切成方块的羊腿是最好的炖菜。你不需要屠夫来做这件事：买一条预先骨头的羊腿，自己切成方块。

首先切开构成腿部的较小肌肉-当你将腿部从包裹中取出时，你会看到这些肌肉松散地保持在一起，它们之间有深深的裂缝。用刀将它们分开，沿着这些裂缝。然后，您将有几个较小的块，它们很容易切成炖肉大小的块。

将褐色洋葱和所有调味料与羊肉块一起放入锅中，然后将其送入烤箱几个小时。

这道炖菜以鹰嘴豆，金黄葡萄干和香菜完成，使这道菜具有经典的摩洛哥羊肉塔金的味道。香料在烹饪时会变得醇厚，如果你在一两天后吃它，炖菜会变得更好。