鹰嘴豆意大利面

把一大锅盐水烧开。同时，在大平底锅中用中高温加热3汤匙橄榄油。加入大蒜煮30秒，然后加入香菜、鹰嘴豆、1/4茶匙盐和红辣椒片；盖上盖子，煮至escarole枯萎，3到4分钟。将意大利面加入沸水中，按照标签指示烹制。几分钟后，取出11/2杯煮意大利面的水，并与埃斯卡罗混合物一起加入煎锅中；煨，不加盖，直到液体减少一半，escarole变软，大约5分钟。意大利面煮熟后，保留1杯烹饪水，然后沥干。将意大利面加入煎锅中煮，搅拌混合，1分钟；如果意大利面看起来很干，请添加一些保留的烹饪水。加入剩余的1汤匙橄榄油并搅拌。

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