如何选择适合自己的营养面条

面条作为我们的主食，含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

面条具有养胃、增强免疫力、改善贫血促进人体气血运行、易于消化吸收等功能。

如何选择适合自己的面条？

1、蔬菜面

蔬菜面由于有不同的颜色尤其深受孩子们喜爱。多彩蔬菜面可以吸引孩子注意力，刺激味觉，预防孩子挑食。

蔬菜面条里的这些蔬菜大部分只放了2%蔬菜成分，特别好的可能能达到9%。依靠蔬菜面条里的这些蔬菜，满足《中国居民膳食指南》所建议的每天-g蔬菜的摄入，还远远不够。因此以蔬菜面条为主食的情况下，配一标蔬菜果汁。

2，荞麦面

荞麦面保留了维生素B1，矿物质。是一般大米的1.5倍到3倍。白米白面经过精加工后维生素B1所剩无几，日常的新陈代谢、喝酒都会消耗大量维生素B1（多数国人都维生素B1摄入不足），长期过度缺乏可能会引起脚气病，影响身体的正常代谢。在容易有矿物质缺乏的地区，以荞麦作为主食对儿童生长发育是有意义的。

荞麦中的膳食纤维会带来更强的饱腹感，让食欲得到控制。富含的可溶性纤维能让人体吸收食物养分的时间延长,也有助于维持饱腹感对比我们平时吃的精白米面，利于控制血糖平稳，减少脂肪的囤积。

目前市面上售卖的荞麦面，荞麦粉含量也差不多在30%左右，也有40%、50%、70%、%的，常见的是30%，剩下主要的是黑麦粉。

3意大利面

市面上售卖的意大利通常用的是一种叫「Semolina」的面粉，一般翻译为「粗面粉」，是使用硬粒小麦品种——杜兰小麦（Durum）磨成的。和普通精制小麦粉制作的面条相比，杜兰小麦粉制作的意大利面蛋白质、纤维含量较高，从营养角度来说，更接近于一种粗粮。

4燕麦面

燕麦面含蛋白质、矿物质（如镁、锌、硒）比较高，还富含膳食纤维，其中的β-葡聚糖对降血糖、降血脂、减肥、改善便秘都有帮助。燕麦中的脂肪也是亚油酸的良好来源，同时里边也有维生素E。燕麦的蛋白质含量比米饭、馒头、面条高出不少，但燕麦中的蛋白质不是优质蛋白质，以面条为主食时，最好再搭配上鸡蛋和牛奶。

5，鹰嘴豆面

鹰嘴豆含有一定的膳食纤维、脂肪、蛋白质、多种营养素，膳食纤维增加饱腹感的同时还降低血糖指数，很适合想要减肥的人群，对于糖尿病患者或者需要控制血糖的人是很友好的。

购买面条时除了看营养成分表，还需要看钠的含量。按照国家标准，一个产品的钠含量≤mg/g的，就可以生成「低盐」，符合标准的产品一般会写在包装上明显的位置写上「低盐」，看到有的可以优先考虑。

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