番茄炖牛肉,是一款非常适合冬天的汤菜美

番茄炖牛肉By笨笨zhpD这是一道土耳其东南部省份Gaziantep的传统菜肴。牛肉、番茄干、鹰嘴豆、小洋葱在浓郁的番茄汁中小火炖上两个小时。盛出一碗，有肉、有菜也有谷物，配上酸中微辣又略带甜香的红汤，不仅令人食欲大开，而且营养也很丰富。是一款非常适合冬天的汤菜。原料：瘦牛肉、鹰嘴豆、西红柿、番茄干、小洋葱、蒜、浓石榴汁、玉米油、黄油、盐、黑胡椒粉、细辣椒粉、白糖、鸡粉。做法步骤：第1步、鹰嘴豆用盐水浸泡一夜。清洗干净后，加清水用高压锅煮25-30分钟。煮熟沥干水分。第2步、牛肉切块，在清水中浸泡10分钟。反复冲洗至肉色变白。第3步、小洋葱去皮。第4步、西红柿削皮，切碎。第5步、番茄干切小块。第6步、蒜去皮，切片。第7步、热锅中加黄油和玉米油。融化后，加入牛肉，煎至两面变色、出水。第8步、加入洋葱和蒜片炒香。第9步、加入番茄干、鹰嘴豆和番茄碎翻炒均匀。第10步、加入各种调料，拌匀。第11步、加入浓石榴汁。第12步、倒入热水，没过菜面2-3指即可。第13步、大火烧开后，上盖转小火炖至肉烂。第14步、趁热盛盘。来自美食天下笨笨zhpD的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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