谷物中的小米不与它一起吃,所以营养大大减

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妈妈做的米粥，特别是在寒冷的冬日早晨，当我喝一碗热米粥的时候，我浑身都觉得热。我上学的路上不怕冷。后来，我还为家人煮了小米粥。在学习了营养知识后，我意识到煮小米粥的营养大打折扣。谷子富含谷类和杂粮的营养价值。谷子包括大米中的所有营养成分，如蛋白质，维生素和矿物质。由于维生素B的含量高于大米，因此小米具有较好的护眼、抗疲劳和代谢功能。而且小米中膳食纤维含量很高，能促进食物消化和胃肠道蠕动，是便秘患者的不错选择。谷子含有大量的维生素a，这在谷类和谷物中是不存在的。它能促进眼睛中视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时具有提亮眼睛的作用。对于失眠者来说，经常吃小米有利于改善失眠状况，因为小米富含色氨酸，色氨酸具有调节睡眠的功能，而小米中色氨酸的含量在谷类中居首位，所以吃小米有利于提高睡眠质量。另外，小米富含铁元素，在一定程度上可以补充人体的铁元素，促进血红蛋白的合成，促进血液的生成。在我国北方地区我们用小米粥、鸡蛋和红糖帮助妇女恢复体力。但小米中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高，长期食用单一小米会造成营养缺乏。相反，它含有丰富的赖氨酸，所以吃小米的正确方法是与红豆、绿豆、白芸豆、鹰嘴豆等一起吃，做成米饭或粥，不仅可以实现食物的多样化，还可以发挥蛋白质的互补优势，提高蛋白质的利用率，而无论是做成小米还是小米粥，它也能减缓餐后血糖上升的速度，所以正确的吃小米的方法是用一些豆子吃，否则营养会大大降低。#小米、杂粮、色氨酸、赖氨酸#

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