吐司这样做,太太太太太太好吃了

朴素的吐司，作为面包界的白月光，与任何食材都很合拍。

平凡到有时遗忘了半袋在角落，那真是太可惜，明明可以方便快手地花样吃

这期是关于#吐司的N种吃法#，让家里的吐司不被浪费，甚至还想囤几袋，顺便制霸朋友圈。

作为早餐很快手，搭配鸡蛋就能花样吃。

还能搞定下午茶甜点，轻松拿出手分享。

当主食很饱腹，比煮饭炒菜来的方便多。

一般步骤是：买到优秀的吐司→构思好搭配→提前准备酱料→食材组合就搞定。

可甜可盐，可松软可酥香，学会了如何搭配，每天都是面包的诱惑。

我们邀请了面包达人

她是CycleCycle主理人，制作面包也有6年经验，跟随不少日本大师学习。

01-柠檬白酱煎蛋吐司

02-日式鸡蛋三明治

03-香肠炒蛋三明治

04-法式吐司

05-日式水果奶油三明治

06-枫糖小姐吐司

07-法式尼斯轻食三明治

08-牛油果鲜虾开放式三明治

09-青酱鸡肉三明治

10-鹰嘴豆胡萝卜三明治

没想到被一桌面包整得馋哭了！

早餐三明治

用吐司唤醒一天的元气满满

第1款：柠檬白酱煎蛋吐司

吐司+鸡蛋+沙拉的早餐搭配是万能的，但怎么做好吃还是有秘诀的。

这款我可以连续一周当早餐！

-食材-

吐司1片，马苏里拉芝士适量，火腿片1片，自制柠檬白酱适量，鸡蛋1个，植物油适量

柠檬白酱是关键，自制原来超简单。

材料：无盐黄油10g、面粉10g、牛奶ml、柚子盐0.5g、白胡椒粉0.1g、柠檬皮碎

-做法-

1、黄油下锅小火加热融化，放入面粉后不断搅拌，防止糊锅，等到气泡变粘稠，记得少量多次加牛奶，每次都要搅拌至顺滑。

2、接下来，把柠檬白酱均匀地厚涂到吐司上。

3、放上火腿片，撒适量马苏里拉芝士。

4、放入预热好的°烤箱，10分钟至奶酪焦黄。

5、此时可以拿出平底锅煎个蛋，至蛋清变硬边缘焦脆，撒点胡椒粉。

6、装盘摆放，偷懒的可以直接买沙拉菜，淋上油醋汁，健康美味的早餐就完成。

第2款：日式鸡蛋三明治

这款三明治频繁出现在日剧中一定不陌生，关键点在鸡蛋中加入少量蛋黄酱与牛奶，简单度五颗星。

-食材-

吐司4片，鸡蛋4个，蛋黄酱2大勺，牛奶4小勺，盐、胡椒适量

这个份量可做两份哦~

-做法-

1、烧开水加入少量盐，放入生鸡蛋煮10分钟左右，时间不宜过长，冷却后去壳。

2、用打蛋器搅碎，加入蛋黄酱、牛奶拌均匀，放入盐、胡椒调味。

3、馅料抹到一片吐司上，再用另一片盖上夹紧。

4、然后去掉吐司边（可以选择直接吃掉~

5、对角切或者分三段切都可以，截面向上装盘。

如果担心热量，可以用质地浓稠的老酸奶代替蛋黄酱。

淡黄的鸡蛋馅，吃起来清爽顺滑。再来一杯咖啡，元气满满。

第3款：香肠炒蛋盐面包三明治

这里用盐面包代替吐司，步骤同样快手，几乎只需要「组装」就可以。

迷恋盐面包用烤箱复烤后，黄油融化到底部后变得酥脆的口感！太香了~

-食材-

香肠1根，鸡蛋沙拉少许，番茄切片2片，酸黄瓜切片，生菜叶，盐面包

-做法-

1、速冻香肠直接拿出来后煮熟，再煎一煎。

2、鸡蛋沙拉就是上款三明治的做法~

3、烤好后的面包可以选择对半切开。

4、先叠一层生菜，铺上鸡蛋沙拉，放入香肠后再将番茄、黄瓜塞进去。

5、还可以选择撒上一些欧芹碎，切开分享，很适合野餐。

下午茶三明治

吐司也能轻松做成惹人爱的甜品

第4款：法式吐司

法式吐司是吐司界的经典！可甜可咸，而且还是消耗吐司的很好方法。

最正宗的做法是把厚吐司在1:1的蛋奶液中充分浸泡后，用平底锅加油低火煎，然后花样搭配食材。

-食材-

厚切生吐司4片，鸡蛋2个，淡奶油g，牛奶ml，糖g，葡萄籽油、黄油适量，蜂蜜适量。

这里是4人份的配比

-做法-

1、鸡蛋、奶油、牛奶、糖搅拌均匀，将生吐司放入液体中浸泡一夜，充分吸饱膨胀，记得一定要厚切！

2、可以平底锅加少许油煎至上色，然后盖上锅盖，让吐司完全熟透，也可以烤箱°烤15分钟。

3、摆盘装饰，香蕉、莓果、猕猴桃等都很适合，还可以加入酸奶或淋枫糖酱。

这个配比出来的口感，真的很香浓软绵啊。

第5款：日式水果奶油三明治

这款是日式三明治的代表，水果、奶油、吐司就能组合。很适合春光无限，带出去野餐和朋友分享。

-食材-

吐司2片，草莓1颗，猕猴桃1/4颗，橙子2瓣，鲜奶油50ml，砂糖6g。

-做法-

1、将鲜奶油加糖用打蛋器打发至8成发，碗底可浸在冰水里。

2、均匀地抹在去边的一片吐司片上。

3、水果切块备好，尽量保持每样的大小一致。

4、关键一步在水果位置的摆放方向，先确定好切法，怎么切就怎么摆。

5、摆放好后，继续填满厚厚的奶油，然后盖上另一片吐司。

6、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时定型。

7、拿出来后就可以切板装盘了（记得刚斜着放水果就斜切。

第6款：枫糖小姐吐司

吐司与黄油永远都是绝配，这是一款诱人的枫糖黄油烤吐司。

（研究员之前在悉尼吃到本土特产大鼻子logo的黄油，抹面包巨好吃！可惜不能网购。

-食材-

吐司2片，枫糖黄油适量，喜欢的水果。

枫糖黄油的原料也很简单：常温黄油50g，枫糖30g，君度橙酒2g。

-做法-

1、黄油中分次加入枫糖，每次都要用硅胶铲搅拌顺滑，倒入君度橙酒，拌匀。

2、将它涂满在吐司片上，然后放入预热好的°烤箱烤10分钟，然后翻面再烤3分钟。

3、出炉后还可以挤上一些蜂蜜或枫糖。

4、装点上应季的水果还有薄荷叶，零失败颜值在线的下午茶甜点了。

午餐三明治

面包当主食吃，精致又健康

第7款：法式尼斯轻食三明治

尼斯沙拉是一种经典的法式风情做法，以金枪鱼、新鲜蔬菜、土豆、黑橄榄、鸡蛋等为原料。再搭配全麦吐司，很适合减脂的朋友当主食。

-食材-

全麦吐司2片，美乃滋20g，芥末酱10g，土豆30g，芦笋10g，番茄丁10g，黑橄榄3粒，水煮蛋1个，酸豆少许，生菜2片，胡椒盐，鳀鱼1片。

别看食材有些多，其实也可自行搭配做沙拉，鳀鱼可用金枪鱼罐头代替。

-做法-

1、将氽熟后的芦笋、土豆，剥好壳的水煮蛋，黑橄榄，鳀鱼均匀切小丁。

2、再将以上食材与酸豆、番茄丁倒入容器，加入美乃滋、胡椒盐拌匀。

3、取片全麦吐司，抹上美乃滋与dijon芥末酱。

4、铺上生菜叶，再加上做好的沙拉内馅。

6、用另一片吐司盖上，压紧后去边，切成喜欢的形状装盘。

第8款：牛油果鲜虾开放式三明治

开放式三明治的做法，食材全凭喜好，可以很精致，而且不用被碳水一下填满胃，上面馅料的美味很重要。

-食材-

牛油果1个，柠檬汁1/2大勺，虾仁几颗，洋葱1/4个，煮蛋1颗

酱汁：蛋黄酱3大勺，淡奶油2大勺，胡椒少许

小妙招：洋葱末放入水中泡后拧干水分，可去除辛辣。

-做法-

1、牛油果切块淋上柠檬汁，虾仁煮熟，鸡蛋切块，洋葱切成末。

2、食材通通丢进碗里，然后加入蛋黄酱与淡奶油，搅拌均匀。

3、用法棍、软欧、乡村面包等切面平整的一片面包打底。

4、抹上就完工，也可以当做两片吐司的馅料夹着吃。

第9款：青酱鸡肉贝果三明治

说到主食面包，贝果的饱腹感很强，吐司吃腻了，完全可以试试它。

-食材-

青酱适量，生菜2片，番茄2片，鸡胸肉1小块，鸡蛋1颗

青酱可以网购，也可以自制：

1、罗勒叶洗干净，略甩干水分；

2、和大蒜一起放入料理机慢速打磨；

3、帕玛森奶酪现刨，盐、黑胡椒、橄榄油分次加入打磨；

4、可以挤一小勺柠檬汁；

5、加入松子或核桃继续打磨；看情况调味即可。

-做法-

1、贝果横切成两半，然后给两片都抹上青酱，这个搭配无敌好吃。

2、依次铺上生菜、番茄与料理好的鸡胸肉，也可以选择牛油果。

3、再来点青酱抹上，放上煎好的荷包蛋。

4、压一压直接吃，也可以放入烤箱°烤3分钟，贝果提前烤好也是OK的，更香脆。

第10款：鹰嘴豆胡萝卜三明治

这款看上去很轻盈，关键在鹰嘴豆泥，自制也毫无压力。

-食材-

吐司/法棍2片，鹰嘴豆泥适量，腌渍好的胡萝卜丝适量

鹰嘴豆泥的制作原料：

浸泡好的鹰嘴豆g，白芝麻酱30g，橄榄油24g，大蒜1/2粒，柠檬汁15g，盐6g，水适量

-做法-

1、选择将除橄榄油外的上述食材放入料理机，打到半碎时分2次加入橄榄油，加水适量调整浓稠度；没有料理机，可放入较厚些的食品塑料袋，用擀面杖压均匀。

2、将面包丢进烤箱简单烤一烤。

3、抹上做好的一层厚厚的鹰嘴豆泥。

4、再码上腌渍好的胡萝卜丝，当然你还可以用其他蔬菜代替，比如生菜、黄瓜、洋葱、菠菜等。

左下图：左边是擀面杖做出来的，喜欢颗粒感的话那刚好；右边是料理机搅打的，更顺滑。

最后，来个总结：

优秀的吐司直接啃就好吃，不想太单调，抹上果酱或黄油，就很简单。

本文涵盖的4个方子（白酱、青酱、枫糖黄油、鹰嘴豆泥），希望能帮到你。

做成三明治更是普遍的万能方法，建议荤素搭配营养更均衡。

关于如何搭配食材，一是可根据色彩搭配，二是蔬菜水果+蛋白质即可。

想做成开放式，吐司也可替换成满足饱腹感的贝果、法棍、乡村面包。

比如生菜、酸黄瓜、番茄、牛油果、草莓、蓝莓、香蕉，鸡蛋（鸡蛋沙拉、荷包蛋、裹蛋液)，肉类可选培根、火腿、香肠、鸡肉、虾仁......

调料或原料上，柠檬汁、淡奶油、牛奶都是常备的，蛋黄酱、番茄酱、花生酱、第戎芥末酱都是点睛之笔。

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