国宴中的养生菜肴排毒养颜之豆捞时蔬叶

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今天分享的豆捞时蔬是在营养课上由国宴传承人老师教的做法，当时用的是鹰嘴豆，鹰嘴豆营养价值很高，是养生课上很推荐的一种豆类，如果家里没有，也可以用绿豆来做。叶子今天分享的就是用绿豆来做的，如果用鹰嘴豆做，要将鹰嘴豆泡12个小时左右。这个属于清淡养生型的，平常口味比较重的朋友估计会觉得没啥味道，这主要是保持食物的本真味道，叶子提倡三低膳食，长期饮食上低油少盐的朋友味觉会很灵敏，就像我身边一些爱运动爱养生的朋友，水煮菜也吃得异常香。将绿豆和南瓜直接打成汁后，我尝了尝，不加任何调料也是挺好喝的，直接将这个作为宝宝辅食也是可以的，将蔬菜也打成汁，清淡营养，就非常适合宝宝辅食了。原材料：：绿豆克、南瓜克、番杏克：枸杞十粒：盐适量、香油少许制作步骤：1、准备好原材料。2、绿豆和枸杞提前泡，绿豆建议泡的时间长一点，枸杞如果笔记干的稍微泡软就行，不是太干的就不要泡了。3、南瓜去皮切成小块。4、绿豆、南瓜加适量水煮熟，加一丁点盐。也可以直接放入破壁机来边煮边搅打，但是那样时间长，破壁机的声音又比较大，所以叶子很少用破壁机的煮熟功能，一般都是通过别的工具将材料煮熟后倒入破壁机里打。尤其是现在电饭煲都有预约功能很方便，用煮“稀饭”的功能预约好后倒入破壁机里一打就行了，很方便。5、将煮熟的绿豆和南瓜连同汤一起打成汁。6、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，滴入几滴香油，将洗净的番杏叶快速焯水后捞出。这蔬菜叶子随便自己放，家里有啥就放啥吧，自己喜欢那种就放哪种。7、打好的汁倒出来，加入焯好水的番杏，撒上枸杞即可。小贴士：我的做法偷懒改变了一些，老师做的时候将打好的汁重新倒入锅里又煮了一会，加入盐，将泡沫舀出不要，将汁盛入容器中，锅里留一部分加入开水烧到滚烫，用这个汤汁来将蔬菜焯水。叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者，著有美食书《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》，传递亿万人健康，分享简单营养美味美食。

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