网红食品鹰嘴豆的详细煮制方法
关于鹰嘴豆
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4－6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。它分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约-米。是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍。由于鹰嘴豆高蛋白高膳食纤维的特性，它是健身届的明星食品，近年来，在各种减肥健身餐单和沙拉的菜式中频繁出镜。
￥12鹰嘴豆g新疆鹰嘴豆颗粒饱满生豆五谷粗粮杂粮豆浆伴侣京东￥购买已下架煮鹰嘴豆需要多长时间？
从鹰嘴豆浸泡开始，大约需要45至60分钟才能开始煮。如果在煮的时候加入盐，或煮较老的豆子时，可能会花费更长的时间。
在煮鹰嘴豆前需要浸泡吗?
在煮豆子前，浸泡不是前提调节。如果忘记了浸泡，您可以简单地开始蒸煮，但是不浸泡是豆子比预先浸泡要花费更长的时间来煮熟。如果不先浸泡它们，则可能要花费两倍的时间。
大多数人喜欢浸泡豆的原因是：
浸泡可使豆类煮得更快。（谁想等待一个多小时来煮豆子？）
浸泡可以帮助他们更好地消化。浸泡可能有助于去除干豆中发现的一些植酸，也可能有助于去除其某些异味。如果您想去除更多的植酸，请尝试用压力锅来蒸煮。
如何浸泡干豆：
将干豆放入一个大碗中，并留有足够的空间使其大小翻倍。用大约7cm的水盖住豆子，然后让它们在冰箱中浸泡过夜。您浸泡的时间越长，煮熟的速度就越快。
如何快速浸泡豆子
如果您没有时间提前浸泡豆类，则可以使用这种“快速浸泡”方法，从而缩短了总体烹饪时间。
快速浸泡的方法：
将干豆倒入锅中，并盖上7cm的水烧开，煮沸5分钟将锅从火上移开，冷却1小时快速浸泡豆类的好处是，可以帮助去除一些可能引起难以分解的糖分，并且与完全不浸泡相比，豆类的烹饪速度更快。
如何煮鹰嘴豆？
鹰嘴豆g新疆鹰嘴豆颗粒饱满生豆五谷粗粮杂粮豆浆伴侣京东查看已下架鹰嘴豆的煮法分为浸泡过的煮法和未浸泡过的煮法，下面将为大家讲解一下这两煮法：
如何煮浸泡过的鹰嘴豆
沥干并冲洗鹰嘴豆。将鹰嘴豆倒入大锅中，并用7cm的水覆盖，将它们烧开。煮沸后，降低至慢火（看到表面有小气泡），然后将鹰嘴豆煮熟，直到变软，蒸煮时间大约45至60分钟。每30分钟后检查一下豆子，以确保锅中还有足够的水。有时它会蒸发，您需要再添加1-2杯水，以使它们被水覆盖。用叉子将鹰嘴豆之一砸在锅的侧面，检查其是否柔软。如果豆子能够轻松粉碎时，证明其已煮熟。排干水分并将其冷却。如何煮未浸泡的鹰嘴豆
将干鹰嘴豆倒入过滤器中，并用过滤器充分冲洗以除去其表面上的污垢。将鹰嘴豆转移到一个大锅中，并盖上7cm的水。将水烧开，然后降至小火（看到表面有小气泡）。慢炖至90分钟到2小时。每隔30分钟检查一次豆子，以确保它们仍然被水覆盖。通常，在60分钟的烹饪后，必须添加2杯水，然后将水烧开，然后再次煮沸，以继续烹饪过程。当您不给烹饪水加盐时，将在2小时内可把豆子煮熟。排干水分并将其冷却。
如何冷冻储存鹰嘴豆
如果您想煮大批鹰嘴豆并将其保存以备将来使用，最好的存储方式是存放在冰箱中。要冷冻煮熟的鹰嘴豆，您只需将它们散布在大铁盘上，分成单层。（这样一来，他们就不会粘在一起）
乐食麦（Leesmum）鹰嘴豆新疆特产鹰嘴豆健身发芽大豆g京东好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥29.9购买先把鹰嘴豆存放在冰箱中约2至4个小时，然后将其转移到密闭的容器中可冷冻长达6个月。您可以看到，以这种方式冷冻它们时，它们就不容易粘在一起了。而当您需要它们时，您可以用杯子进行分量的测量。
将鹰嘴豆彻底沥干并晾干后，将它们倒入特拉链袋中并冷冻，可以保持长达一年的时间。
写在最后
自制鹰嘴豆无论是味道和口感都要比罐头鹰嘴豆好得多，而且自制的费用是罐头鹰嘴豆的一半。鹰嘴豆也是豆类食品，豆类食品会产生气，对于肠胃不好的小伙伴短时间内也不能吃太多，不然会出现胃胀气的情况哦。
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