我用这个豆子拌芹菜,老公每天早餐都要吃,

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随着年龄的增长，老公的体重也在增长，虽然加强了身体锻炼，但因为戒不了的烟，隔三差五的酒，使得身体健康指数逐渐偏离。高血压，高血脂，这些中老年病开始在他的身上体现出来。每天早起，先是一把药片，降压药就得吃两种，真是让人担忧。我在饮食健康上，没花费心思。最近一直给他做鹰嘴豆拌芹菜。可能有部分朋友对鹰嘴豆不太了解。这个豆子产自我国新疆。具有润肺、强骨、消炎、解毒、养颜、健胃等作用。它是糖尿病患者的好朋友，长期适量食用鹰嘴豆，可以帮助我们稳定控制血糖。另外，它对心血管病、肾虚肾亏、补血、补钙等方面也有明常好的食疗作用，被誉为“保健品中的一枝花”。日常生活中，我们一直追求怎么才能吃得美味。既要满足挑剔的胃，又要吃得健康。您可以试试这道菜，做起来非常简单，而且容易入味。用筷子夹有点费劲，您可以直接用大勺。入口既有芹菜的清脆清香，又有鹰嘴豆的绵软滋味，再配上些许的红椒调味提色，红黄绿色彩鲜明，让你食欲大增的同时，却多吃不长肉，而且会越吃越健康！同时鹰嘴豆和芹菜且都具有降压去脂的功效，对于三高人群来说，是个不错的选择，糖尿病患者和减肥人士也非常适用用哦！为了让鹰嘴豆能更好的入味，我一般都是临睡前将它卤制好，第二天早上直接拌起来就食用。经过卤煮过后，鹰嘴豆香香的，面面的。再配上切成小粒的脆嫩香芹，再根据自已对辣的承受度配上红辣椒，无论是直接当早餐吃，还是当成配菜来佐饭，都可以算得上是少油低脂健康又美味，极为清爽。您也快试试吧，我家老公现在每天早餐都吃它，别说，在外面的餐馆还真没见到有卖的。如果您也想试试，鹰嘴豆在大的杂粮店和超市，还有网店都可以买的到哦！所用材料：鹰嘴豆g　香芹3棵　八角1个　香叶3片　红尖椒2个姜2片　油　盐　芝麻油适量具体做法：1准备食材。2.鹰嘴豆洗净，提前用温水泡涨。（中途可以换一次水）3.将泡好的鹰嘴豆放入一个八角，三片香叶，两片姜片，加入少许盐，大火煮开，转中小火煮熟。因为鹰嘴豆不好入味，所以要提前加盐卤煮。4.煮豆的同时，准备香芹和红尖椒。我的豆子是提前一晚煮好的，第二天做起来就省事了。5.将香芹去叶切成小粒（叶子不要丢掉，可做成别的美味），辣椒切成小粒。6.将芹菜丁入沸水略焯捞出过凉沥水备用。7.将芹菜和辣椒先加入适量盐拌匀。一定要将芹菜提前用盐调好口味，因为鹰嘴豆之前在卤煮时已经有盐份了。辣椒用量请根据个人的承受能力。8.再加入煮好的鹰嘴豆。9.再滴入少许芝麻油拌匀即可食用。拌匀后美美的享用吧

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