号称豆中之王的它,你还没给娃吃芽芽

北京中科白颠疯 http://www.pfzhiliao.com/
不知道各位妈妈们有没有听过鹰嘴豆的大名？之前，它主要在国外受到各种追捧，很多美国家庭的餐桌上都有它的身影，也是不少健身博主和达人的必备食物。近两年才席卷我们国家，成为食物圈的新晋网红。它也是芽妈最近的重点研究对象，营养如何？适不适合宝宝吃？芽妈把它扒了个遍。鹰嘴豆的营养到底怎样？看名字就知道，这种豆子长得像鹰的嘴巴。因为独特的长相，妈妈在超市选购的时候也能一眼在豆群中找到它。它拥有“豆中之王”这个沉甸甸的名声加持。谁都能称王吗？那肯定是要有点硬核实力，才能让其他豆子们“俯首称臣”滴。芽妈觉得，让鹰嘴豆“称王称霸”的杀手锏，还在于它本身全面的高营养价值。鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中，每克中含有蛋白质21.2克，脂肪4.2克，碳水化合物60克，纤维11.6克。它还含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸鹰嘴豆都有，而且含量比另一个营养扛把子燕麦还高出2倍以上。鹰嘴豆含有的这些高营养元素对宝宝的智力发育、骨骼生长有不小的作用。坊间吃1颗鹰嘴豆=吃10颗普通豆的传言，在芽妈看来也不是空穴来风呀。有对比研究表明：鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆是最高的。其他豆类也只能乖乖跪下对着这个“王者”唱征服了。鹰嘴豆适合宝宝吃吗？答案：YES！除了前面说到的全面的高营养价值外，鹰嘴豆蛋白质中的球蛋白含量占蛋白质的42%，能帮助宝宝提高免疫力。并且，鹰嘴豆中的纤维含量在10%左右，能有效缓解宝宝便秘的问题。但最让芽妈放心的一点是，在众多谷物中，鹰嘴豆属于低致敏性食物，也就是说不那么容易引发过敏。妈妈们都知道，宝宝在很小的时候，特别是1岁以内，过敏是很重要的课题。所以，妈妈们给宝宝吃鹰嘴豆，过敏问题可以不用太过担心。但低致敏不代表绝对安全，还是别忘了注意宝宝的过敏测试哦。另外，鹰嘴豆吃起来有一股板栗的香甜味，做成辅食，相信也能迎合宝宝的口味。应该怎么吃？鹰嘴豆可以加入很多食物，做法也挺多，炖菜、做沙拉、加入汤里、还可以打成糊状做丸子。有些妈妈还喜欢把鹰嘴豆打成粉，再加入奶粉，做成豆乳粉，容易吸收消化，是宝宝的营养食品。不同年龄的宝宝，芽妈有做法推荐哦~1-3岁：鹰嘴豆打泥，做米糊、打豆浆，加点它，口感营养价值都不错，or做成软糯香甜的小饼，圆圆的一小个，宝宝拿在手里就能吃。3岁以上：吃法就更多了，煮熟、烤着吃、炖菜或者拌米饭直接吃都行。妈妈们还等什么？现在就去超市找到它，给宝宝做美味可口的辅食吧~

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/6268.html