鹰嘴豆土豆汤

2个大赤褐色或爱达荷州土豆，去皮切碎在汤锅或荷兰烤箱中用中到中高温加热油，将锅转3圈。加入土豆，用盐和胡椒调味，然后将它们稍微变成褐色，5到6分钟。加入大蒜和洋葱，部分盖上锅盖使洋葱枯萎，再等5到6分钟。加入鹰嘴豆、高汤和3杯水，然后用小火煮沸。加入意大利面，煮至有嚼劲。加入菠菜，搅拌时用手指将其分开。调整盐和胡椒粉，将汤盛在铺有磨碎奶酪的浅碗中。

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