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不知道大家有没有听过:“常食香椿芽不染病”的这个说法,因为民间在迎春的时候,还有着吃春菜的习俗,又叫做“咬春”、“嚼春”,去感受春天的美味,而且还有老一辈人们常说,“咬春”以后,整个春天不会犯困呢。相信大家也都发现了,随着春天季节的变化,人们的身体一时之间还没有完全适应,就会出现春困的现象,就算是晚上很早睡觉,都无法避免。而香椿作为春季的时令蔬菜,具有药用和食用的双重价值,营养师大乔告诉大家,香椿还有着“树上蔬菜”的美称,特备是其中所含的大量B族维生素,钾,铁,钙等微量元素,经常吃可以健脾开胃,增加食欲,还能提神醒脑,缓解春困的现象,特别是它所含的维生素C还胡萝卜素,具有增强人体免疫力,润滑肌肤的作用。4月份,见到这菜别错过,要多买给孩子吃,提高身体免疫力!香椿虽然美味,但是在食用之前一定不要图省事直接炒,要先焯水,这样才能去除其中所含的亚硝酸盐成分。平时生活中最常做的就是香椿鸡蛋了,那么下面小编教给大家的就是香椿的新做法——香椿拌鹰嘴豆的做法,简单易学,营养美味,现在抓紧时间多买点,不然错过就要再等一年了。大家和小编一起来看看他的具体做法吧!香椿拌鹰嘴豆By寓言配料:鹰嘴豆克、香椿50克、食盐适量、香油适量烹饪步骤:1.鹰嘴豆提前泡发,香椿洗净备用2.泡发好的鹰嘴豆放入煮锅中煮透)3.煮至绵软捞出。(大约15分钟左右)4.香椿洗净放入沸水锅中焯水,香椿变色即可捞出5.捞出控干水份切碎6.煮好的鹰嘴豆和处理好的香椿一起放入碗中,及少许食盐、少许香油拌匀即可。7.拌好的香椿鹰嘴豆清香爽口,做小零食、下酒、佐餐都不错。¥6香椿芽新鲜21年现货红油香春芽菜新鲜香椿头头茬农家特产蔬菜包邮淘宝月销量0¥25.8购买烹饪小贴士:1、选长短。香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。2、选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。3、选鲜嫩。要想买到新鲜又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的叶子,新鲜的香椿芽叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿芽已经放了很长时间,掉叶的香椿芽千万不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、

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