鹰嘴豆的营养价值与功效

的营养价值与功效如下：

鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，能够补充身体所需的营养物质，增强免疫力和新陈代谢。

鹰嘴豆能够保持血糖水平、保持胆固醇水平、降低高血压，预防糖尿病和心血管疾病。

鹰嘴豆能够支持消化系统，促进肠道蠕动，润肠通便，预防便秘和结石。

鹰嘴豆能够促进减肥，抑制食欲，控制热量摄入，增加饱腹感。

鹰嘴豆能够增加骨密度，补钙补铁，预防骨质疏松和贫血。

鹰嘴豆能够消炎，控制荷尔蒙活性，延缓细胞衰老，养颜美容，丰乳。

鹰嘴豆能够促进头发生长，改善弱视，提高记忆力。

鹰嘴豆的做法：

鹰嘴豆的做法有很多种：

鹰嘴豆炖猪蹄：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和猪蹄一起放入砂锅中，加水、盐、胡椒粒等调料，煲两小时左右，出锅前撒上香菜碎。

鹰嘴豆培根粽子：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和糯米、培根、香菇、花生等一起包成粽子，放入锅中水煮至糯米熟透。

香椿鹰嘴豆：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和香椿、葱花、姜末、盐、醋等拌匀，放入冰箱冷藏一小时后食用。

南瓜鹰嘴豆糕：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和南瓜泥、玉米淀粉、白糖等混合成面团，分成小块，压扁成饼状，放入平底锅中小火两面煎至金黄。

鹰嘴豆鱿鱼丝小炒：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和切成丝的鱿鱼、青椒、红椒一起放入锅中，加油、盐、料酒、生抽等调料，大火快速翻炒均匀。

鹰嘴豆沙拉：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和水煮鸡胸肉、藜麦、各种新鲜的或水煮过的蔬菜水果混合在一起，加入沙拉酱拌匀即可。

烤鹰嘴豆：将罐头鹰嘴豆沥干水分，去掉外皮，用橄榄油拌匀，铺在烤盘上，撒上盐和蒜粉等调料，放入预热的℃的烤箱中烤30-40分钟至金黄酥脆。

鹰嘴豆浆：将鹰嘴豆泡发后蒸熟，和胡萝卜一起放入搅拌机中打成浆汁，过滤掉渣子，加入适量的水和白糖，用小火加热至沸腾即可。