风靡轻食鹰嘴豆

鹰嘴豆是新疆特色谷物之一，可以用来制作成豆奶粉，因为含有钙、铁元素比较多，而且含有一种胰蛋白酶抑制物与大量的不饱和脂肪酸，这些成分进入人体后可以抑制人体对糖分的摄入，有降血糖、降血压的功效，适合婴儿与老人。食用方法一、鹰嘴豆可以煮熟后直接食用，油炸直接食用，二、可以用来制作成鹰嘴豆奶粉三、鹰嘴豆加工后的淀粉，是中国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。鹰嘴豆分布范围世界分布：主要分布于地中海沿岸、亚洲、非洲、美洲等地。中国分布：中国新疆、甘肃、青海、陕西、山西、河北、山东、河南、台湾、内蒙古等地有引种栽培。生长特点鹰嘴豆的根系发达，适宜生长于海拔约-米，主根入土深度可达二米，故很耐旱。因它有极耐旱的特点，对于我国西北、西南和其他广大干旱、半干旱地区的开发有重要的现实意义。新疆是我国主要产地。新疆生长的鹰嘴豆由于地域特色，其色泽光滑，味道醇香，明显的区别于其他区域的鹰嘴豆。五香鹰嘴豆材料：鹰嘴豆g，姜1块，香叶3片，花椒1小把，八角3个，干辣椒2个，盐适量做法:1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜最少4小时浸泡，至颗颗饱满、膨胀2.鹰嘴豆放入锅中，加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)3.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟4.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可鹰嘴豆沙拉材料：鹰嘴豆罐头适量牛蕃茄0.5g,颗洋葱0.25g,个绿芦笋3根,橄榄油香醋适量胡椒粉少量盐少许做法：1.牛蕃茄0.5个切小块备用;洋葱切丁备用。2.绿芦笋烫熟后，切段备用。3.鸡豆罐头，取约克左右鹰嘴豆，和牛蕃茄块、洋葱丁、绿芦笋段即可。接着洒上少许盐、胡椒粉，喷上适量的橄榄油香醋后拌匀食用。鹰嘴豆炒鸡丁材料:鹰嘴豆g，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量做法:1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅孜然地瓜鹰嘴豆拌藜麦材料番薯1个,鹰嘴豆g,藜麦g,适量孜然粉、姜粉,肉桂粉、盐、橄榄油、柠檬、,碎核桃,香菜。做法：1、地瓜洗净后连皮切丁，淋上橄榄油，撒上孜然粉/肉桂粉/姜粉与盐，以手将所有材料混和均匀，并平铺于烘培纸上，以度烤20分钟;2、预先煮好的鹰嘴豆备用，若使用罐头鹰嘴豆则先由罐头中取出沥乾，再以清水洗净备用;3、藜麦至于小网筛中以水稍稍冲洗，置于小砂锅中以等量水加一小滴油，煮15mins后熄火，闷10mins4、碎核桃于平底锅中以小火烘烤出香气备用;5、将烤好的地瓜丁/碎核桃/藜麦/鹰嘴豆置入大碗中，加入切碎的香菜/柠檬汁/盐混和后即可装盘。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/8169.html