鹰嘴豆炖猪蹄,软烂入味,香而不腻美食天
鹰嘴豆炖猪蹄
By不做妖精好多年
少爷他爹怕我自己在家不好好吃饭，又从单位食堂买了卤猪蹄回来。其实，猪蹄给我吃真心不合适，我不吃皮，只愿意啃去掉猪皮后的那点精肉和蹄筋。剩了半个猪蹄，干脆用鹰嘴豆一起炖了，我吃豆。
原料：卤猪蹄、鹰嘴豆、食用油、纯净水、红椒、葱叶、卤肉料、干辣椒、冰糖、食盐、生抽、老抽、葱姜、鸡精。
做法步骤：
第1步、取鹰嘴豆。
第2步、洗净浸泡。
第3步、泡好的鹰嘴豆。
第4步、切葱姜。
第5步、卤猪蹄分成小块。
第6步、锅烧热放卤肉料和干辣椒。
第7步、放食用油和冰糖。
第8步、放猪蹄和生抽。
第9步、放老抽。
第10步、翻炒均匀。
第11步、放鹰嘴豆。
第12步、放食盐。
第13步、翻炒1分钟。
第14步、放纯净水，盖锅盖大火煮开。
第15步、改小火煮至汤汁变稠，放鸡精。
第16步、炒均匀。
第17步、起锅装盘。
第18步、切红椒和葱叶末。
第19步、撒菜末即可。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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