炎炎夏日,盘点各地消暑美食,北京有酸

夏日的高温天气把我们热得没有精神，饭不想吃，睡觉也会被热醒，在这个酷热难耐的伏天，除了物理降温以外，在饮食上，也应该适量的“凉一下”今天我们一起来看看全国各地都是靠哪些“消暑美食”来降温的。

一、北京的酸梅汤

燥热难耐的夏季，人们的胃口会大大减弱，一些热气腾腾的食物看了很难有胃口，而一些冰凉酸爽的食物就会让人胃口打开，如今北京的温度已经快达40°了，在这个高温天气下，北京人当然少不了酸梅汤，酸梅汤是消暑，解渴的神奇，酸梅汤是由乌梅，冰糖、甘草、桂花等材料熬制而成，再经过冰镇，不仅解暑还清凉，降温效果不亚于冷饮

二、东北的朝鲜冷面

东北人的夏天离不开这两种食物，一是朝鲜冷面，二是东北大拉皮。朝鲜冷面是东北人过夏的神器，在炎热的中午不想吃饭的时候，一碗凉面下肚，瞬间清凉很多，东北的朝鲜冷面是用荞麦面、玉米面和小麦面三种面粉做成的，再加上各种各样的配菜浇头，一碗带着冰碴子的酸甜又辣的冷面就做好了。

三、甘肃的浆水面

虽然兰州拉面是面食一绝，但在炎热的三伏天，兰州老百姓吃得最多的还是浆水面，浆水是用蔬菜、面粉、水，发酵而成的汤汁，比如常见的芹菜、卷心菜、苜蓿、苦菜等都可以用来制作浆水。一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开，妥妥的消暑美食

四、新疆的沙枣汤

在新疆的夏天，街头上到处都是卖沙朗刀克（刨冰酸奶），是一种当地的解暑小吃，凿一碗碎冰，加入酸奶、糖稀、沙枣花蜜制作而成。还有一种解暑美食叫沙枣汤，是将沙枣煮熟后压出原汁，撒一些炒熟的麻籽粉末饮用，即沙枣汤，酸酸甜甜的沙枣汤就是新疆地区的消暑美食了

五、江苏的藿香茶

藿香正气水我们都喝过，是解暑神器，夏天几乎家家必备，而藿香茶除了江苏以外，很多地方的老百姓估计都没有见过，苏州人的夏天，少不了一杯藿香茶，摘下几片藿香叶洗净泡水即可。夏季南通人的家里常备一大壶藿香茶，清凉芳香。

六、福建有烧仙草

福建的夏天温度特别高，当地人对消暑自有一套，有四果汤，长乐冰饭，最为有名的还是烧仙草，在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。

七、湖北有凉虾

湖北的凉虾可不是海鲜，而是一种用米浆做的甜品，米浆从特质的漏勺游出，掉入锅里，形状特别像虾子，所以人们叫它凉虾，再用红糖熬水冰镇起来，浇在凉虾上就可以吃了，在炎热的湖北，凉虾便成了当地的消暑美食。

八、川渝有冰粉

川渝的消暑美食实在太多了，毕竟川渝地区的夏天温度十分的高，在全国的温度排名都是靠前的，所以当地人发明出了太多的消暑美食，有凉糕，冰汤圆，凉面，钵钵鸡，冰粉等美食，冰粉是将冰粉籽装在纱布袋中，放在凉白开中搓出冰粉浆，将澄清石灰水慢慢加入冰粉浆中，一边加一边搅拌，搅拌均匀后，静置2-3小时，冰粉就会凝结成冻。口味有非常多，传统的红糖口味、玫瑰口味，柠檬口味等等。川渝人的夏天很少吃热辣辣的火锅，而是比较偏爱凉面和钵钵鸡。

九、海南的鸡屎藤粑仔

海南的冬天温度正好，而夏天就是酷热难耐了，而海南人民的消暑美食有什么呢？鸡屎藤粑仔了解一下，是用鸡屎藤叶和米制作而成，将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在碾米机中捣成粉状，然后用水搅拌起来，掐成约小指大小似小虫状的粑仔，待锅中水烧开后，加入椰奶和冰块。这道消暑美食是当地人特别钟爱的美食之一

十、云南有凉拌水果

在云南，万物皆可拌，尤其在炎热的夏天，没有什么比水果更适合凉拌了，云南的凉拌水果可以说是五味俱全，当地人会把新鲜水果切片，并佐以盐、白糖、辣椒等调料凉拌。不同水果的做法也不同，比如木瓜、橄榄、羊奶果，因为较难入味，所以必须提前调味腌制；草莓、芒果肉质软嫩，只能现场撒料调味制作。当地人说，吃凉拌水果，有消暑、开胃的效果。

十一、广西有龟苓膏

龟苓膏是一种中药，含有丰富的胶原蛋白，龟苓膏是广西梧州市的特产，食材是鹰嘴龟和土茯苓，两者熬制而成，看上去像果冻一样，这便成了广西人的夏日消暑美食之一。

十二、广东的糖水、凉茶

要说消暑美食，自然少不了广东的这份，凉茶、糖水都是广东人不可缺少的消暑神器，广东人善煲汤做茶，不过外地人不理解的是糖水并不是红糖水，而是各种小甜品，有陈皮百合红豆沙、红豆圆子汤、莲子红豆羹、酒酿红豆小圆子等等，而凉茶也不是茶，是用草药熬制的特色饮品。如广东人夏日必备的癍痧凉茶，里面包含了蒲公英、葛根等十几味药材，不仅没有茶味儿，只有苦。

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