2种豆子做碗汤,老公孩子都叫好,香浓好喝

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2种豆子做碗汤，老公孩子都叫好，香浓好喝比牛奶抢手全家人都爱喝浓汤，浓香的味道实在太诱人，隔一段时间不吃就特别想，总会有人提醒我做一次。不过这次，我把以往经常做的蔬菜浓汤变成了豆汤，还没有上桌，妞儿就说这是她喜欢的味道。老公喝一口大赞“真香”！我也特别喜欢，连忙整理出来分享。西餐浓汤花样繁多，蘑菇浓汤、玉米浓汤、南瓜浓汤、土豆浓汤等都是常见吃法，传统西餐浓汤多用黄油炒面粉增稠，加入不同材料煮出各种风味的浓汤，咸、香、鲜、浓，非常诱人。我们在家做浓汤，可以想办法用淀粉含量丰富的食物代替黄油炒面粉，借助料理机做出浓汤，风味不减，营养更丰富。今天这款汤属于兼具东南亚和中东双重风味，也非常适合中式胃，连妞爸这种标准古董中式胃的人都赞美它，说明它符合我们身边的大多数朋友的饮食习惯。任何一款美食，家人喜欢吃是最基本标准。用了两种豆子，做法也特别简单，一起看看吧。鹰嘴豆咖喱浓汤材料：鹰嘴豆克、豌豆罐头克、洋葱一块、大蒜一朵、咖喱块一小块、盐适量、香草碎、橄榄油10克。材料说明：鹰嘴豆我用的干豆，试先泡上，然后煮熟，因为家里有豌豆罐头，我用了，如果没有罐头也不用刻意买，干豌豆跟鹰嘴豆一起泡一起煮就可以。或者用鲜豌豆，不用泡直接煮也非常好。咖喱用块状咖喱，就是那种巧克力块一样的咖喱，取一小块就可以了。做法：1、准备材料，鹰嘴豆提前泡上，晚上泡上早上用，或者早上泡上晚上用，都可以，超过8小时，豆子能泡透。2、洋葱和大蒜切碎，根据需要和喜欢程度，适量加大用量也是可以的。3、炒锅倒油，下入洋葱和大蒜碎，小火煸香，微微有一点儿糊味儿也很好。5、往锅中加入清水，（这里的清水可以用牛奶代替）倒入泡好的豆子，盖上锅盖大火煮开后转小火把豆子煮到烂熟，约需要15分钟。6、豆子煮好后，把大部分豆子同汤一起放入破壁机中，打成豆泥。7、把豆泥倒回锅中，加一块咖喱。8、加入豌豆罐头，用盐调味，因为咖喱有咸味，酌量用盐，把汤再次煮开，香香的浓汤就做好了。9、分装在碗中，放上小葱碎或者茴香碎，再放一点儿香草碎，上桌就可以吃了，非常香。多说几句：浓汤中的鹰嘴豆并没有全部打成泥，留下小部分整粒的豆子，口感会更好，如果不喜欢这样，全都打碎也可以。咖喱的用量不需要太多，四人份的汤，我就用了一小块，有咖啡的味道，但不是很浓，挺好的。如果用咖喱粉，可以同洋葱和大蒜碎一起炒香再同豆子一起煮透，也很好。如果不喜欢咖喱，可以换成黑胡椒或者香草调味，也非常好。用牛奶代替部分水，味道也特别好，还可以把牛奶藏在浓汤中，不太喜欢喝奶的人也可以接受。

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