不会煮红米方法看这里

最近我们蛙谷园的红米颇受大家欢迎

听说吃红米可以降血压、通肠道

还有助于保持身材

不少“养生专家”都专程买来品尝

但是也有朋友和我们抱怨：

“不会煮红米啊，我煮的都不好吃”

今天就来给大家介绍一下红米的做法

顺便分享一些搜集的食谱给大家

大家看到喜欢的做法可以收藏一下哦~

红米的功效与食用方法

1功效

红米属于粗粮，呈糯性，有香气，味甘，性温。据有关研究报道，红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5～3倍，尤以铁元素最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

红米含有红曲霉素K，可阻止生成胆固醇，长期食用，可起到降血压、降血脂的作用。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

1食用方法

红米的食用，和其他米类有一些不同。蒸煮前，需提前浸泡红米至少半个小时，并按红米：白米=1：3的比例加米烹煮，这样口感更好，也保留了红米的香味。

蒸熟的红米颗粒分明，非常饱满，而且吃起来口感外皮很脆，里面却很软糯，区别于其他的米类，好吃很多。

虽然是糙米，但也适合各种米类的做法，加入莲子、红枣、红薯等食材一起做粥，味道就特别清甜。吃起来每一口都是谷物的芳香，喝完胃里暖暖的，还不会反酸。

红米食谱推荐

11、四红补血粥

-材料-

红豆1把、红皮花生1把

红米1把、红枣5粒、红糖适量

烹饪方法

1.将红豆，红枣，红米和花生洗净，红豆和花生事先用清水浸泡40分钟；

2.红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用。

3.将泡好的红豆，红米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，按下按键“煮粥”键即可。

4.关火前调入红糖直到融化即可。

5.一碗简单的四红补血粥就完成了。

12、红米桂圆补血粥

-材料-

红米20g、大米20g

桂圆干20g、红花生米20g

红豆20g、红糖适量

烹饪方法

1.依次将红米、大米、红豆放入容器淘洗干净。

2.再加入桂圆干、红花生米适量清水，搅拌均匀。电饭煲启动常规煮粥功能，煮熟即可~

3.取出装入碗中。

4.加入少许红糖拌匀即可~

13、山药红米糊

-材料-

红米80g山药g

冰糖适量

烹饪方法

1.红米淘洗干净，山药去皮切成小块

2.将红米和山药放入破壁机杯内，加入清水，启动破壁选择米糊功能

3.待程序结束，根据个人口味加冰糖调味即可

14、鹰嘴豆杂粮米糊

-材料-

鹰嘴豆20g红米40g

烹饪方法

1.鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。

2.泡好的鹰嘴豆去皮。

3.鹰嘴豆倒入锅中，加入适量清水。

4.水开后转中火，继续煮15分钟左右。

5.倒入红米。

6.不时搅拌，继续煮约30分钟。

7.放至温热后，倒入料理机。米汤酌量倒入，打成细腻的泥糊即可。

南湾蛙谷园

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