两荤一素虾尾辣椒炒豆皮红椒金蒜炒肉

食材配料：

小龙虾尾、豆皮、干辣椒、指天椒、葱姜汁、白酒、盐、蒜子、辣鲜露、辣椒油、葱花

制作步骤：

1.起锅烧热油，放入蒜子炸至金黄，放入干辣椒、指天椒炸至酥脆捞出控油备用。

2.小龙虾尾清洗干净后加入葱姜汁、盐、白酒腌制去腥和入底味，下入油锅中过油备用。

.豆皮泡软后切成片，过油炸至酥脆，捞出控油备用。

4.锅里留底油，放入过油后的食材翻炒均匀，烹入用所有调料兑成的汁，大火收干后出锅装盘，撒入适量的葱花点缀。

红椒金蒜炒肉

食材配料：

梅头肉、红椒、泡红椒、蒜、泡椒水、盐、酱油

制作步骤：

1.蒜去皮后切成丁，下入油锅中炸至金黄，红椒和泡红椒也切成丁下入油锅中过油备用。

2.梅头肉清洗干净后切成薄片，加入盐、白酒、生抽、老抽绑匀腌制入味，过油至甘香控油备用。

.锅留底油，放入过油后的蒜、红椒、泡红椒，下入炸好的肉片，煸炒的同时下入盐和酱油的混合物翻炒至水分收干出锅装盘即可。

椰奶红椒鹰嘴豆

食材配料：

罐头鹰嘴豆、椰奶、奶油、盐、胡椒粉、红椒、香油、奶酪

制作步骤：

1.起锅烧热，放入黄油融化，倒入鹰嘴豆，加入椰奶、奶油把鹰嘴豆炖至软绵。

2.放入盐、胡椒粉、奶酪调味，下入胡萝卜丁烧入味。

.最后，放入红椒丁烧至断生收汁，撒入适量的香草碎点缀即可。