音频风流忆南宋,最美是绍兴

「本文来源：文旅中国」

有人说，绍兴的底子是古越的，绍兴的气质却是宋韵的。

作为南宋的陪都，南宋为绍兴增添了无以复加、无可企及的荣光。这种荣光，不仅仅是使绍兴拥有了一个熠熠生辉、映照至今的好名字，而且还在于为绍兴留下了一座寰宇罕觏、天下独绝的好城市。而这座城市令人着迷的，自然是她所独有的非同凡响的气度与韵味。

▲绍兴城市广场旁的大善塔，最早建于佛教鼎盛的南朝梁天监三年（公元年），后屡兴屡废，今塔重建于南宋绍定元年（公元年），明清时得以重修

绍兴是一座城址未变而城名曾经多变的城市。

从大越到山阴、从句践小城到山阴大城、从会稽郡城到越州州城、再到绍兴，城市的名称一直处于变化当中。唯绍兴之名，一直使用至今。

▲见证陆游和唐琬的爱情名园——沈园，那个镌刻着《钗头凤》的词碑就是用年前的宋砖所砌。

绍兴之名，由南宋第一位皇帝宋高宗赵构所赐。

根据南宋徐梦莘《三朝北盟会编》的记载，建炎五年（）正月初一，宋高宗在越州大赦、改元，敕曰：“绍奕世之宏休，兴百年之丕绪。爰因正岁，肇易嘉名，发涣号于治朝，霈鸿恩于寰宇，其建炎五年，可改为绍兴元年。”绍兴元年，即公元年。

另据《宋史》高宗本纪及陆游为嘉泰《会稽志》撰写的序言等记载，同年十月十一日，宋高宗升越州为绍兴府，并赐额“大都督绍兴府”。绍兴之名由此而始。

“绍”，是接续、继承的意思；“兴”，是兴盛、兴旺的意思。“绍兴”两个字合在一起，正是承继前业、振兴昌盛之意。

南宋是中国古代科技史上最为辉煌的时期，绍兴在宋代，更是展现出了独具魅力的风致与韵味。

南宋诗人范成大《食罢书字》诗中有“扪腹蛮茶快，扶头老酒中”之句，在诗后，他自注云：“老酒，数年酒，南人珍之。”可见，“老酒”之名至少在南宋已经出现。

当时绍兴生产的酒就直呼绍兴，到了不用加“酒”字的地步。梁绍壬《两般秋雨庵随笔》中说：“绍兴酒各省通行，吾乡之呼之者，直曰‘绍兴’，而不系‘酒’字，……俱以地名，可谓大矣！”旧时一些文学作品中也有这样称呼，如《师友尺牍偶存》有这样一段话：“他读着友人来信，感到写得绝妙，便拍着桌子叫道：快拿绍兴来喝。”

如今，每年的立冬到来年的立春，是绍兴黄酒进行传统“冬酿”的时候。

▲陈放愈久的绍兴老酒，香味愈加厚实，一口落肚暖意立马来袭。

绍兴人，如今都离不开黄酒。抿一口黄酒，吃一颗茴香豆，悠闲而惬意。黄酒的滋味，正要如此慢慢品味，品味那个中滋味于唇齿间留下的美好，这些，都是细酿的绍兴黄酒的味道，也是一种慢的艺术。

▲茴香豆、糟毛豆，是绍兴人配黄酒的绝佳搭档。

随着乌篷小船在河道中荡开双桨，涟漪波纹晕开河道两岸的白墙黛瓦，绍兴酒便袅袅婷婷地顺流而下，飘香千家，润泽万户，浸淫古今，传唱天下山水不绝，酒香不断。

中国是茶叶的故乡，而绍兴是中国产茶最早的地区之一。

根据文献记载，绍兴产茶始于东汉，至南宋时，已遍及各县，且出现了规模化、园区化的趋势。日铸茶、卧龙茶、丁堄茶、高坞茶、剡茶等，在当时都已是名茶。其中日铸茶居于第一，最为有名。嘉泰《会稽志》中记载，“日铸岭……产茶奇绝，故谓之日铸。《青箱记》亦云：‘越州日铸茶，为江南第一。’”

▲平水日铸茶，中国炒青绿茶的开创者、茶叶撮泡法之鼻祖，古人谓其“遂开千古茶饮之宗”。

陆游在《安国院试茶》一诗中作了记述：“只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽。”日铸茶的问世，使茶叶形质为之一变，获得了当时众多爱茶人士的高度赞誉，在我国茶业发展史上写下了浓重的一页。

欧阳修《归田录》曰：“草茶盛于两浙，两浙之品日铸第一。”

范仲淹有“甘液华滋，悦人襟灵”之赞誉；高似孙亦称“会稽茶以日铸名天下”。

▲茶叶芽质柔嫩肥壮，色泽绿润，香味隽永，经久耐泡。

如今，一到采茶季，在绍兴御茶湾的山坡上，茶香伴竹声，一片透绿。漫步古道，时有鸟鸣期间，偶有清风吹拂，再加溪水叮咚，非常惬意！

▲一畦畦梯田式的茶园，生长着郁郁葱葱的茶蓬，吐出细嫩肥壮的芽梢。

南宋时期，重文兴教，崇经办学，教育更加普及，科举更加发展，教育体制与科举体制更加完备。根据学者何忠礼的研究统计，宋代共有书院所，其中南宋占了所。绍兴成为南宋书院教育最为活跃的地区之一。

▲稽山书院

宋宝元元年（），范仲淹出任越州知州。一贯重视书院教育的范仲淹，即在到任后的第二年，在越州州治（今绍兴城区卧龙山西岗，即府山风雨亭处）创建稽山书院。书院地基近10亩，学田近16亩。当时延聘著名学者石待旦任书院住持，四方受业者甚众，受到学者学子们的推崇。宋乾道六年（年），朱熹在浙江为官，曾在稽山书院讲学敷政。宋朝时，稽山书院已经海内闻名，讲学活动众多。

▲鼓山书院

鼓山书院开创于北宋天禧间（-），创办人是当时绍兴著名教育家石文渥、石待旦父子。宋代的新昌石氏是名满江南的显赫家族，有“同朝十学士，六部五尚书；一门三状元，四代九御史”的荣耀，陆游曾夸赞：“浙东右族，石氏为大。”石氏家族浩然正气，弹劾蔡京、秦桧；重视教育，与理学大家、教育家程颢、朱熹交好；造福乡里，建第一所义塾，第一个书院，并请各方名师，如程颢、朱熹等来书院讲学，使绍兴学子能够接触全国最先进的文化，为绍兴培育了大批人才，倡导了很好的学风。宋代绍兴出了5名状元和名进士，鼓山书院功不可没。

▲鹿门书院

南宋绍兴年间（~）吕规叔创建鹿门书院。淳熙七年（），朱熹至嵊赈灾，访吕规叔于鹿门，在鹿门书院讲学，并在吕的居所题了“贵门”两字，后人将鹿门改为“贵门”。

时至今日，绍兴的南宋文化遗存和历史痕迹仍然比比皆是，从城市名称、城市建筑、古迹文物都可以看出绍兴城市充溢着南宋的精致风雅韵味，这些千年遗迹遗存还在闪烁着南宋的文化魂光......

信息来源：绍兴市市文广旅游局（市文物局）

责编：李百灵

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