减脂茄汁鹰嘴豆的做法

一到夏天，肥胖就成了一件最烦恼的事情了，我们看着身上的肉不断地长却又无能为力。对于坚持健康饮食的人来说，碳水化合物可谓是个“矛盾体”了。因为在不减少脂肪的情况下，短期内减少碳水化合物的摄入，你会看到良好的减肥效果。因此，开始有些人通过不吃饭的方式来减肥。但是大家忽略了一件事，首先，碳水化合物是身体的能量来源。当你摄入碳水化合物的时候，身体内会将它们转化成葡萄糖，然后供给大脑和肌肉细胞。其次，并不是所有的碳水化合物都是相同的。概括地说，碳水化合物有三种类型——糖、淀粉和纤维。日常生活中，我们确实应该减少糖分的摄入，但是淀粉和纤维的混合摄入还是必须的。所以说，通过过度的节食来瘦身，是一种严重的误区，长期使用此法，可能会造成植物神经紊乱，甚至可能导致厌食症。鹰嘴豆，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，为豆科草本植物。鹰嘴豆中含有微量元素铬、不饱和脂肪酸、多种氨基酸以及鹰嘴豆异黄酮，具有改善糖尿病，保护血管、延缓衰老、补血、促进儿童生长发育的功效、缓解便秘的功效，可以治疗糖尿病、高血压、贫血、便秘等症。位列“世界十大超级食品榜首”是一种通过吃来减肥的“灵丹妙药”。据美国《肥胖》杂志刊登的一项新研究表明，每天吃一份(克)鹰嘴豆除了补充必要的营养，还增加饱腹感，从而控制体重，避免肥胖。通过健康的食品而不是药品增强饱腹感，有助于减轻体重并大大降低反弹的机率。因此，无论年龄及身体质量指数(BMI)如何，鹰嘴豆都是增强饱腹感，控制体重、减肥瘦身的不错选择。

ByJessica.Yang

用料

鹰嘴豆g西红柿1个橄榄油8g盐3g黑胡椒3g

做法步骤

1、番茄洗净顶部划十字刀口。

2、烧一锅热水，把番茄放进去烫30秒捞出，皮裂开够可以轻松去除。

3、切成蕃茄丁。

4、鹰嘴豆提前一晚泡好吸饱水的豆子可以涨到两倍大。

5、对比图，左边是没泡过的鹰嘴豆，右边是泡好的。

6、锅里放橄榄油，倒入蕃茄丁，翻炒出番茄汁。

7、倒入鹰嘴豆。

8、加没过豆子的水，中火煮20-30分钟至豆子软烂，加盐和黑胡椒粉调味。

9、成品图。

10、成品图。

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