鹰嘴豆肉粽你这么做,保证最正宗

咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个鹰嘴豆肉粽，一样好吃。

By盈盈小筑

用料

长糯米克鹰嘴豆00克味精或鸡精1小勺油1/杯黑酱油ThickCaramelizedSoysauce1大勺食盐（另小勺食盐煮粽子用）1大勺红葱酥或1杯的小红葱切片1/杯粽叶40张棉绳五花肉克香菇0只咸蛋黄可无0只栗子0只料酒大勺酱油大勺五香粉1/小勺胡椒粉1/小勺黑酱油ThickCaramelizedSoysauce小勺盐小勺

做法步骤

1、粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。

、鹰嘴豆洗净泡水三个小时，沥干备用。

3、先在锅里热上1/3杯油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。

4、把葱酥和油趁热倒入洗净沥干的糯米里。

5、加入黑酱油，盐和鸡精粉拌匀。

6、把鹰嘴豆加到调好味的米里拌匀。

7、香菇洗净泡水一个小时，猪肉切麻将大。锅里热上大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香

8、加入肉块，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。

9、加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。

10、东西都准备好就可以开始裹粽子了噢！

11、取两片粽叶，叠在一起，上下错开一些，从1/3处卷起成锥子状。

1、把一大勺糯米和鹰嘴豆填入粽叶底部。

13、加入肉、栗子、蛋黄和花生

14、再盖上一大勺糯米。

15、然后按自己熟悉的手法把粽子裹好

16、绑上。

17、把所有粽子都裹好。

18、煮好一大锅(四升）水，加入大勺的食盐，把粽子加入，加盖中火煮3个小时。

19、煮好的粽子捞出滴干水份即可食用。

0、加上鹰嘴豆的粽子更营养。

1、好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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