各种豆子你爱吃么来了解下它们的健康益处

豆类家族品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆等。豆类是蛋白质、纤维和各种矿物质、维生素的优质来源之一，可以为身体提供众多健康益处。下面随着经济日报-中国经济网来了解下几种豆子对你的健康益处吧。

鹰嘴豆

鹰嘴豆，是纤维和蛋白质的重要来源。

研究表明，鹰嘴豆之类的豆类可以帮助减轻体重，并降低患多种疾病的风险。

克熟鹰嘴豆大约含有：卡热量、14.5克蛋白质、12.5克纤维以及叶酸、锰、铜、铁等维生素和矿物质。

研究发现，鹰嘴豆可以帮助降低血糖、降低血液胆固醇、改善肠道健康。

小扁豆

小扁豆是素蛋白的重要来源，可以作为汤和炖菜的最佳辅料，对健康有很多好处。

克熟的小扁豆中大约含有：卡热量、17.9克蛋白质、15.6克纤维以及叶酸、锰、铜、硫胺素等营养物质。

相关研究显示，与鹰嘴豆类似，小扁豆有助于降低血糖。

豌豆

克煮熟的豌豆大约含有：卡热量、8.2克蛋白质、8.8克纤维以及叶酸、锰、维生素K、硫胺素等。

豌豆中富含纤维和蛋白质，有助于降低血糖和胰岛素抵抗，并且也有益于肠道的健康。

芸豆

芸豆是最常见的豆类之一，克熟芸豆约含有：卡热量、13.4克蛋白质、13.6克纤维以及叶酸、锰、硫胺素、铜、铁等维生素和矿物质。

芸豆中富含纤维，可以帮助减缓饭后血液对糖的吸收，从而降低血糖水平。

黑豆

和其他豆类一样，黑豆也是纤维、蛋白质和叶酸的重要来源。

克熟黑豆大约含有：卡热量、15.2克蛋白质、15克纤维以及叶酸、锰、镁、硫胺素、铁等。

黑豆具有较低的血糖指数，可以帮助减少饭后血糖升高。

大豆

大豆在很多国家和地区被以多种形式被消费，比如豆腐、豆浆、豆奶等，它们具有很多不同的健康益处。

克熟大豆约含有：卡热量、28.6克蛋白质、10.3克纤维以及锰、铁、磷、维生素K、核黄素、叶酸等，除了这些营养成分，大豆还含有高水平的抗氧化剂异黄酮，对人体健康有很多好处。

众多证据表明，食用大豆及其异黄酮可以降低患癌症的风险，此外大豆含有的抗氧化剂还可以降低心脏病的风险因素以及减少骨密度流失。

斑豆

克煮熟的斑豆大约含有：卡热量、15.4克蛋白质、15.4克纤维以及叶酸、锰、铜、硫胺素等。

研究发现，斑豆可以帮助降低血液胆固醇、血糖和保持肠道健康。

花生

没错，的确是花生，虽然很多时候将其归入坚果类，但是花生是豆科植物，属于豆类。

花生富含单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、蛋白质和维生素B。

73克花生中约含有：卡热量、17.3克蛋白质、5.9克纤维、5克饱和脂肪以及锰、烟酸、镁、叶酸、维生素E、硫胺素等维生素和矿物质。

由于花生中单不饱和脂肪含量高，如果用花生替代饮食中的其他成分，可能对心脏健康有益。

来源：经济日报-中国经济网