3岁前给娃吃它,补钙又动脑松脆香浓,宝

零食真是让妈妈们又爱又恨。平时嫌宝宝吵闹的时候只要给点儿零食，小家伙立马就能安静下来，让老妈子省心不少，但它高油高糖，也是威胁宝宝健康的头号杀手。

很多妈妈都在纠结到底该不该给宝宝吃？其实，只要是健康的零食都是可以给宝宝吃的，而这些垃圾食品才是应该坚决抵制的：

那么哪些是属于健康的零食呢？像牛奶、水果、鸡蛋等都是非常好的选择，如果妈妈们有空的话，还可以给宝宝自制一些小饼、糕点。比如我今天这道鹰嘴豆饼干，就是以高蛋白、低脂肪的鹰嘴豆为食材，保证宝宝吃得新鲜健康。

今天是圣诞节，为了烘托节日的气氛，我特意把它做成了英文的形式，是不是很有趣？妈妈们还可以和宝宝一起动手做成各种形状的小饼，让宝宝过一个难忘的圣诞节！

食谱名：鹰嘴豆饼干

参考月龄：12个月以上

1、准备食材：白砂糖5克，鹰嘴豆10克，宝宝奶粉15克，鸡蛋1个（约50克）。

2、鹰嘴豆倒入干磨杯中，搅打均匀。

妈妈们搅打完后粉质是比较干爽细腻的。

3、将鹰嘴豆粉在筛网上过筛出细粉，取重5克。

过筛能使粉质更加细腻，做出来的饼干口感更好。

4、蛋清蛋黄分离。

特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水哦。

5、把鹰嘴豆粉倒在蛋黄中，用勺子搅拌均匀。

6、在蛋清中倒入白砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，拿起来有小尖峰的状态。

妈妈们在打发时还可以挤两滴柠檬汁，它可以去腥和调节酸碱平衡，使蛋白的打发更加稳定，新手妈妈建议低速打发哦。

要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。

7、用刮刀舀三分之一的蛋白霜在蛋黄糊中，用刮刀划“J”字，边旋转碗边搅拌均匀。

妈妈们要边划“J”字边旋转碗，将蛋糊快速拌匀，以免消泡，这样做出来的蛋糕才能松松软软的。

8、再把搅拌好的蛋糊倒在剩余的蛋白霜中，继续划“J”字，边旋转碗边搅拌均匀。

分两次切拌，可以使切拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦。

9、然后筛入宝宝奶粉，用刮刀划“J”字，边旋转碗边搅拌均匀。

10、将翻拌好的面糊倒在裱花袋中，剪小口。

11、挤在垫有硅油纸的烤盘上。

妈妈们可以根据宝宝的喜好挤出各种图案。

烤箱预热90度。

12、放入预热好的烤箱中层，90度烘烤30分钟。

13、鹰嘴豆饼干就完成啦！哇，这些有趣的数字饼干也太吸引人了，宝宝一定抢着吃。

14、平时小宝一见到超市里的动物饼干就吵着要买，但自从给他做过这个之后，小宝别提多开心了，还总是自己上手挤各种图案，烤完后更是迫不及待地拿在手里细细品尝，好吃又好玩！

添加要领：

●鸡蛋提前放在冰箱冷藏12个小时，可以提高蛋清的打发率。

●蛋清打发完后长时间放在室温下容易消泡，所以妈妈们一定要及时放进烤箱。

知识延伸：

说到吃零食，妈妈们要注意，不管宝宝表现如何，都不能把零食作为奖励或惩罚的一种方式。因为这会让宝宝认为只有表现好才能吃零食，无形中产生一种压力，甚至还可能自我否定。

家长的行为时刻影响着宝宝的表现和认知，只要妈妈们以身作则，表里如一，宝宝自然而然会受到影响，慢慢地跟随妈妈们的习惯，远离不健康的生活方式。